Grønt smørrebrød - Kirsten Skaarup - Bøger - Alpha Forlag - 9788772391052 - 17. maj 2022

Grønt smørrebrød 1. udgave

Kirsten Skaarup

Pris
kr. 171,20
Forventes afsendt
2-3 arbejdsdage

Vores kunder siger:


Grønt smørrebrød 1. udgave

100 opskrifter til det nye grønne frokostbord

Smørrebrød er et dansk nationalklenodie. I ingen andre lande kender man til rugbrød højtbelagt med pålæg og pynt. Ja, det er nærmest pålæg på pålæg på pålæg. Og skal man følge traditionen, ligger serveringen i fast orden: fisk, kød og det lune, ost …

Men tiderne skifter. Flere og flere ønsker at spise mere grønt, og derfor er også det traditionelle smørrebrød på vej ind i en grønnere tid.  Grønt smørrebrød er et sandt tag-selv-bord af nye spændende smagsoplevelser og ideer til fremtidens smørrebrød.

Her er helt nye typer højtbelagt, for eksempel karamelliserede jordskokker med stegte løg og sprød tangbacon. Her får bagt selleri og græskar et helt nyt, lækkert liv på et gedigent stykke rugbrød, som der også findes opskrift på i bogen. Alle klassikerne er her: plantesild af aubergine eller østershatte, 'fiske'fileter af panerede pastinakker og lune svampepostejer med surt og knas på toppen. 'Laksen' laves af marineret gulerod, og naturligvis er der også en flot tatarmad af rødbede med grønt pynt.

Alle opskrifter er 100 % plantebaserede.
"Jeg elsker dansk smørrebrød. Jeg elsker at arbejde med de små kunstværker.
Jeg elsker, når smagen går op i en højere enhed,
og jeg elsker, når jeg ser mine gæsters glæde."
- Kirsten Skaarup   
Pressen skriver:
"En formidabel kogebog." - bogvægten
"Et must I ethvert dansk hjem, med respekt for sig selv og dyrene." - Aurora Dyrerettighedsorganisation
"En flot og inspirerende bog, der giver lyst til at spise grønt og leve mere bæredygtigt." - seniortiden.dk 
Kirsten Skaarup har siden 1970'erne udgivet en lang række grønne kogebøger. Klassikeren Vegetarisk køkken har solgt over 100.000 eksemplarer i Danmark og er udkommet i flere andre lande. Som den pionér Kirsten er, har hun i flere omgange rejst jorden rundt med rygsæk på jagt efter grønne retter til det danske køkken - en præstation, der i en årrække gjorde hende til formand for Kvindelige Eventyreres Klub.  

Medie Bøger     Hardcover bog   (Bog med hård ryg og stift omslag)
Udgivet 17. maj 2022
ISBN13 9788772391052
Forlag Alpha Forlag
Genre Kogebøger
Antal sider 250
Mål 178 × 248 × 28 mm   ·   895 g
Sprog Dansk  
Originalsprog Dansk
Omslagskunstner Lene Gammelgaard

Vis alle

Mere med Kirsten Skaarup

Hvis du kan lide Kirsten Skaarup, så måske...

Vis alle

Flere tilbud: Mad og Drikke

Vis alle

Flere tilbud: Nye bøger og kommende bogudgivelser

Vis alle

Flere tilbud: NYE BOGUDGIVELSER

Vis alle

Flere tilbud: Populære kogebøger