Mælkekemi - E Waagner Nielsen - Bøger - Praxis Forlag A/S - 9788778812803 - 1. juli 2001
Ved uoverensstemmelse mellem cover og titel gælder titel

Mælkekemi 3. udgave

E Waagner Nielsen

Pris
DKK 450

Bestilles fra fjernlager

Forventes klar til forsendelse 2. apr.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Eller

Mælkekemi 3. udgave

Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter. Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.

Medie Bøger     Hæftet bog   (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet)
Udgivet 1. juli 2001
ISBN13 9788778812803
Forlag Praxis Forlag A/S 12801
Genre Fagbøger     Skole- og Lærebøger, Div.
Antal sider 221
Mål 175 × 246 × 14 mm   ·   460 g
Sprog Dansk  
Originalsprog Dansk

Vis alle

Mere med E Waagner Nielsen