Fortæl dine venner om denne vare:
Mælkekemi 3. udgave
E Waagner Nielsen
Pris
DKK 450
Bestilles fra fjernlager
Forventes klar til forsendelse 2. apr.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Eller
Mælkekemi 3. udgave
E Waagner Nielsen
Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter. Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.
Medie | Bøger Hæftet bog (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet) |
Udgivet | 1. juli 2001 |
ISBN13 | 9788778812803 |
Forlag | Praxis Forlag A/S 12801 |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Antal sider | 221 |
Mål | 175 × 246 × 14 mm · 460 g |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |