Kultiveret / dyrket kød 1. udgave

Klimarådet udgav d. 14. aug. 2024 en analyse af Danmarks klimaregnskab, hvor det bl.a. foreslås, at en del af forbruget af kød og mælk ersattes af kultiveret/dyrket kød og mælk. Dette kan ske ved dyrkning af stamceller fra husdyr, eller ved at man dyrker gærceller, som har fået gener fra køer til at producere mælk. Miljøfordelene er bl.a. meget mindre brug af krævet jordareal, og derved frigivelse af arealer til biodiversitet. Bogen opridser mulighederne for en disruption-omvæltende produktion af proteiner på basis af denne nye forskning. Emnet er højaktuelt, hvilket ses af at nogle amerikanske delstater i 2024 har forbudt denne forskning!