Fortæl dine venner om denne vare:
Serviceassistent, uddannelsesrettede områdefag.: Ernæring og madlavning 1. udgave
Trine Pristed
Bestilles fra fjernlager
Serviceassistent, uddannelsesrettede områdefag.: Ernæring og madlavning 1. udgave
Trine Pristed
Ernæring og madlavning giver eleverne indsigt i, hvordan man planlægger og tilrettelægger ernæringsrigtig kost. Bogen giver redskaberne til at kende til fødevarernes næringsindhold - og beregning, varedeklarationer samt fødevaretabeller og kostprogrammer.
Bogen beskriver desuden grundlæggende tilberedningsmetoder, ligesom de mest benyttede køkkenmaskiners funktion og vedligeholdelse gennemgås.
Anvendelsen af økologiske produkter gennemgås som alternativ til konventionelle fødevarer.
Ernæring og madlavning indeholder 5 kapitler:
- Grundtilberedning
- Ernæringslære
- Næringsberegning og varedeklaration
- Økologi
- Køkkenmaskiner
Serien indeholder ud over Ernæring og madlavning også:
Arbejdsteknik
Rengøring
Rengøring og samfundet
Medie | Bøger Hæftet bog (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet) |
Udgivet | 2001 |
Oprindeligt udgivet | 2007 |
ISBN13 | 9788778817914 |
Forlag | Erhvervsskolernes Forlag 61015-1 |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Antal sider | 113 |
Mål | 185 × 271 × 8 mm · 290 g |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |
Kunstner | Dorthe Møller |
Se alt med Trine Pristed ( f.eks. Hæftet bog )