Fortæl dine venner om denne vare:
Mikrobiologi 4. udgave
Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen
Mikrobiologi 4. udgave
Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen
(Ny udgave forventes ultimo juni 2018)
Denne bog gennemgår den grundlæggende mikrobiologi med særlig fokus på de tre fagområder: Fødevarer, hygiejne og genteknologi.
Bogen giver en god forståelse af de forskellige celle typer og deres funktion, arvematerialet, mikroorganismerne og deres vækst samt den systematiske bakteriologi. Desuden beskrives svampe, virus, protozoer, alger og parasitter. Et kapitel behandler mikroorganismer hos mennesker og dyr. Genteknologiens vigtigste principper beskrives, og der er kapitler om fødevareproduktion, fødevare konservering, fermentering og produktions hygiejne. Der afsluttes med praktiske laboratorieøvelser samt ordforklaringer.
Forfatterne har skrevet bogen i et enkelt og letfatteligt sprog med klare forklaringer på fagterminologien. De enkelte kapitler er desuden forsynet med repetitionsspørgsmål, der kan benyttes som udgangspunkt for diskussion i undervisningen. Ligeledes er bogen krydret med casestories, som de studerende kan arbejde selvstændigt med. Den primære målgruppe er studerende, der er under uddannelse til professions-bachelorer i ernæring og sundhed, laboranter eller procesteknologer.
Denne 4. udgave er ajourført og gennemrevideret.
fødevarer, hygiejne, genteknologi
Medie | Bøger Indbundet Bog (Bog med hård ryg og stift omslag i høj kvalitet) |
Udgivet | 2. december 2014 |
Oprindeligt udgivet | 2005 |
ISBN13 | 9788757128413 |
Forlag | Nyt Teknisk Forlag 44002-1 |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Antal sider | 372 |
Mål | 233 × 282 × 23 mm · 1,41 kg |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |
Andre har også købt
Se alt med Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen ( f.eks. Bog , Hæftet bog og Indbundet Bog )