Fortæl dine venner om denne vare:
Sans din mad 1. udgave
Karina Kyhn Andersen
Bestilles fra fjernlager
Sans din mad 1. udgave
Karina Kyhn Andersen
Sans din mad giver en letforståelig introduktion til kulinarisk sensorik.
Den gennemgår sanserne og grundsmagene og viser, hvordan ingrediensernes tekstur, farver og mundfølelse bidrager til oplevelsen. Udgangspunktet tages i Klossemodellen for det succesfulde måltid. Hæftet er spækket med øvelser, der øger forståelsen af emnerne.
Sans din mad er især skrevet til Mad til mennesker på Grundforløbet, men også til andre i ´madens tjeneste´, der vil vide mere om, hvordan man opbygger et vellykket måltid.
Medie | Bøger Paperback Bog (Bog med blødt omslag og limet ryg) |
Specielt cover | Paperback |
Udgivet | 19. juni 2009 |
ISBN13 | 9788770820615 |
Forlag | Erhvervsskolernes Forlag 71159-1 |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Antal sider | 64 |
Mål | 210 × 240 × 5 mm · 209 g |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |
Mere med Karina Kyhn Andersen
Andre har også købt
Se alt med Karina Kyhn Andersen ( f.eks. Bog , Hæftet bog og Paperback Bog )