Svampesamlerens kogebog 1. udgave
Søren Espersen Bodil Sofie Espersen
Bestilles fra fjernlager
Svampesamlerens kogebog 1. udgave
Søren Espersen Bodil Sofie Espersen
Lad svampejagtens magi leve videre i køkkenet! Ikke altid svampetoast og flødepasta, svampe kan så meget mere gastronomisk: kantarelvafler, confiterede østershatte, glaserede Karl Johan-spyd …
Svampejagt er en vidunderlig måde at komme tæt på naturen: Den boblende energi, når du har spottet en spisesvamp i mosset, glæden ved forsigtigt at lirke den fri fra underlaget, skære bunden af den, tjekke den for orm, og lægge den nænsomt ned i kurven til de andre.
Men hvad så når du kommer hjem? Er det flødepasta og svampetoast hele ugen? Ingen skam i det; det er vidunderlige retter, men der er meget mere at komme efter.
De svampe du plukker i skoven har meget mere smag, end dem du køber i supermarkedet. De har også meget større variation. Tekstur og smag spænder bredt fra judasører over blomkålssvamp til kantarel og rørhat. Alle har de deres egne superkræfter i køkkenet, og det kan godt betale sig at dykke ned i deres gastronomiske muligheder. Uanset om svampene spiller hovedrollen eller danner bagtæppe i en ret, så gemmer de på et smagsunivers uden sidestykke.
Bodil Sofie Espersen og Søren Espersen er datter og far og har hele Bodils liv haft en fælles glæde ved svampejagt og svampetilberedning. I denne bog gennemgår de Danmarks mange spisesvampe og lærer dig at lave vidunderlig mad med dem.
Medie | Bøger Indbundet Bog (Bog med hård ryg og stift omslag i høj kvalitet) |
Udgivet | 24. august 2023 |
ISBN13 | 9788773391556 |
Forlag | Grønningen 1 |
Genre | Kogebøger |
Antal sider | 192 |
Mål | 220 × 289 × 25 mm · 1,02 kg |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |
Andre har også købt
Flere tilbud: Populære kogebøger
Flere tilbud: Bøger på tilbud
Flere tilbud: Prisfald Bøger
Se alt med Søren Espersen Bodil Sofie Espersen ( f.eks. Indbundet Bog )