Fundamentals of Cheese Science - Patrick F. Fox - Bøger - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834212602 - 29. februar 2000
Ved uoverensstemmelse mellem cover og titel gælder titel

Patrick F. Fox
Fundamentals of Cheese Science 2000 edition

Pris
DKK 1.689

Bestilles fra fjernlager

Forventes klar til forsendelse 19. - 29. dec.
Julegaver kan byttes frem til 31. januar

Vores kunder siger:

14 dages fuld returret
Topvurdering på Trustpilot
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
eller

Findes også som:

Provides coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. This book contains 23 chapters that cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, and the flavor of cheese.

588 pages, biography

Medie Bøger     Hardcover bog   (Bog med hård ryg og stift omslag)
Udgivet 29. februar 2000
ISBN13 9780834212602
Forlag Aspen Publishers Inc.,U.S.
Antal sider 588
Mål 178 × 254 × 33 mm   ·   1,22 kg
Sprog Engelsk  
Vis alle

Mere med Patrick F. Fox

Se alt med Patrick F. Fox ( f.eks. Hardcover bog og Paperback Bog )